CLAFOUTI DE COURGETTES ET TOMATES CERISES GRATINE A LA MOZZARELLA

 Ingrédients : ( pour 4 personnes)

- 45 g de farine.

- 3 oeufs

- 1 verre de lait ( ou de fromage blanc si vous le souhaitez plus épais)

-25g de beurre

- une quinzaines de tomates cerises

- 2 grosses courgettes ou 3 de taille moyenne

- une boule de mozzarella

- 4 tranches de jambon sec en chiffonade

- sel et poivre.

 

Etapes :

1- Faire préchauffer le four thermostat 7.

2- Laver les tomates cerise et les courgettes. Eplucher les courgettes.

3- Avec un économe, faire des tagliatelles de courgette, jusqu’à commencer à voir les pépins de la courgette ( s’arrêter à ce moment là).

4- Dans un saladier mélanger les oeufs, le beurre fondu et le lait ( ou fromage blanc). Ajouter petit à petit la farine et mélanger. Saler et poivrer.

5- Beurrer les ramequins afin que les clafoutis n’accrochent pas. Tapisser le fond du plat et les bords avec des tagliatelles de courgette. Couper les tomates cerises en deux et les mettre dans les fond ( sur la couche de courgettes) . Mettre le reste de courgette sur les tomates dans le ramequin. Mettre la préparation oeuf, beurre, lait et farine sur les légumes. Tasser légèrement si besoin.

6- Enfourner et laisser cuire 20 minutes à thermostat 7. Pour savoir s’il sont cuits piquer ( comme d’hab ^^)

7- Lorsqu’ils sont cuits, mettre sur chaque clafouti une tranche de jambon sac et couvrir de tranches de mozzarella. Remttre au four pour faire gratiner.

Une fois gratinés, plus qu’à déguster avec une bonne salade de roquette.